沈放自信十足,将面粉与淀粉各自按照一半的比例,均匀混合在一起。
顺手打了五个鸡蛋,只取蛋清,盛放于碗中。
下一秒,他就着混合好炸粉,将鸡块放入轻轻裹了一层炸粉,又裹一层蛋液,然后再裹一层炸粉。
裹粉两次后,抖掉鸡块多余的炸粉,此时鸡块表面呈现出鱼鳞状的外皮。
“要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱瞒酥脆……”
沈放手法娴熟,兴起之时,好为人师的性子瞬间发作了。
一边秀操作还不忘向身旁的李秀宁科普。
“哇塞,好新奇的手法!”
李秀宁深以为然,眼睛瞪得老大,注意力高度集中。
下一步,沈放将锅中的热油烧至六分热,将鸡块一一慢慢投入,小火慢炸。
待鸡块表面定型后,才用勺子轻轻的翻动。
大概十分钟左右,鸡块表面呈现出迷人的金黄色,特有炸鸡味瞬间四溢。
他微微点头,用漏勺将鸡块捞起,接着调高电磁炉的温度。
再一次将鸡块放入锅中,改用大火,炸了三十秒!
捞起过油,摆放至盘中。
手腕飞速摇动塑料小瓶,里面的孜然,纷纷扬扬,洒在鸡块之。
一瞬间,鸡块混合着孜然。
浓烈无比的奇香,充满了整个厨房。
“咕嘟!”
李秀宁下意识吞着口水,回过神,颇为不好意思的对沈放道:“这就是炸鸡嘛?金黄酥脆,看着特喜庆,而且好香啊!”
“哈哈哈。”沈放终于忍不住,大笑出声。“尝尝味道吧,很不错的哦!”
“好吧,妾身试试!”
李秀宁直接手,动作十分优雅的夹起鸡块,缓缓咬了一口。
“咔嚓!”
鸡块酥脆的表皮瞬间破裂,声音一颤,就连旁边的二哈都忍不住眼珠子滴溜溜乱转。
脸露出一副跃跃欲试的表情,哈喇子都快掉下来了。
鸡块入口的瞬间,李秀宁陶醉了。
里面的汁液充斥着整个口腔,浓烈的香味瞬间就在她的味蕾里面爆炸开来。
一股无法形容的爽脆与浓香,久久不散,在口腔之中徘徊。
“唔!”
“好吃,真是让人流连忘返啊!”
过了一会,李秀宁睁开了满足的眼睛,兀自赞道:“这炸鸡,简直好吃到爆炸,妾身还要!”
一旁二哈听到这话,双眼冒光,看着盘中的鸡块,立马急眼了。
使劲吸了一口气,他试图用这样的方式来平复一下此时激动的心情。
和李秀宁不同,一开始对于炸鸡还没有任何概念。
二哈跟随沈放的日子也不短了,炸鸡早已品尝过多次,那种独特的味道已经深深铭刻在了脑海里。
才一盘算个毛啊,哪怕再来多几盘,本神兽都可以通通干掉。
炸鸡配啤酒,啧啧,那滋味,简直太爽了!!!
给一个神仙劳资都不换……
想到这里,二哈没办法保持淡定了。
低吼着
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