，于是人们就用各种各样的螃蟹代替：梭蟹、青蟹、面包蟹、珍宝蟹等等。很多都选择面包蟹或者珍宝蟹，毕竟外国的吃法用外国的螃蟹不是？

　　萧鹏选择的是倭国蟳，也就是当地人俗称的‘石夹红’螃蟹，这种螃蟹的特色就是有一对大钳子。比起梭蟹来，蟹肉多。

　　咖喱螃蟹和别的螃蟹吃法不一样，别的螃蟹吃蟹黄，这种吃法则是吃蟹肉。

　　而且别的螃蟹螃蟹做法都是先蒸后再加工，咖喱螃蟹却是生蟹直接切块后来做，做法其实也不难：先把蟹肺等清除之后，把蟹块放入锅里加姜片料酒煸炒。等到螃蟹变色的时候加水淀粉和咖喱粉，最后加上糖啊、生抽之类的开始小火曼煮，快出锅的时候加点盐啊葱花之类的就可以出锅了。

　　考虑到他们的口味，萧鹏还做了柠檬牡丹虾、芝士焗龙虾等西式海鲜料理，最后还给他们展示了自己做灌汤黄鱼的绝活。没见过他这手绝技的一个个光剩下‘喊上帝’了，全场‘OMG’不断，绝对捧场。

　　不过这些菜都没出现在孙老的餐桌上。除了一条‘灌汤黄鱼’，这里还是清蒸水煮为主。

　　“喂，你小子欺负人是吧？他们吃的就是精心做的，到我这里就清蒸水煮应付事？”孙老表示不满。

　　陆老没说话，但是看表情也是明显有点不满意的意思。

　　萧鹏拿着一瓶五粮液过来，拉着椅子坐了下来：“这人最怕的就是这样，那词怎么说的？狗咬吕洞宾？额，我可不敢说您二位是狗，但是差不多也就是这个意思。你们二老岁数这么大，我给你们吃那些？吃出点三长两短怎么办？我跟你们一起吃海鲜都不敢让你们喝啤酒！再说了，你们看看，这是大黄鱼么？”

　　“虽然大一点，但是这不是大黄鱼是什么？”孙老不解问道。

　　萧鹏摇了摇头：“这是黄唇鱼。放心，我这里办理了黄唇鱼养殖许可了。吃这个合法的。说实话，这鱼还真不如大黄鱼，长大后的黄唇鱼鱼肉太柴。像这样小一点的但是好吃，但是真看到这么小的黄唇鱼有谁舍得吃？”

　　中国有不少昂贵的鱼类，比如‘长江三鲜’之类的，但是和黄唇鱼比起来那真是小巫见大巫。九十年代的时候这玩意就要两千一斤，后来直接暴涨到一两万一斤。关键是这玩意大，长个一二百斤玩儿一样。所以价格那是高的不行。

　　这玩意之所以贵，倒并不是鱼肉好吃，几乎所有的大鱼鱼肉都没有小时候好吃。但是这黄唇鱼鱼鳔太值钱了！所谓‘鲍参翅肚’中的‘肚’，指的就是黄唇鱼的鱼鳔------这玩意比同重量的黄金还贵。

　　像野生大黄鱼为什么比养殖大黄鱼贵那么多？切开肚子就能分出来：野生大黄鱼的鱼鳔肥大无比，而养殖大黄鱼由于活动空间太小，鱼鳔小的很

　　请收藏：https://m.bqg82.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）