”
“一般对吃比较讲究的人会买后山羊,也就是阴山山脉的羊;再讲究的会买锡盟羊,就是内蒙古锡林郭勒盟。
更讲究的会吃土种羊,就是没有改良过的羊,我吃过一次锡盟的小羊肉,就是断奶前后的小羊,入口即化,味道鲜美。”苏云眼睛半睁半闭,额前黑发飘呀飘的,似乎也在回忆着那股子肉香味道。
冯旭辉没想到会有这么多的说法,愣住了。要是按照苏云的说法,自己就算是那种最不讲究的人了。
常悦则四处看看,她对吃什么不感兴趣,倒是觉得要有好肉的话,酒应该也不错。
“据说一个合格的牧民主妇,羊从宰杀到洗净,只会用不到十五分钟。”苏云继续说道:“我那次是看到牧民主妇亲手杀的羊,一刀放血,手扯断羊的动脉管,血留着灌血肠,一把刀用的不比老板差,几下一个羊就卸开了。一锅清水,一把盐,水里还飘着草渣子,有的还有羊粪蛋。”
“别说这个,太恶心了。”郑仁皱眉。
“就是这么做的么,你不觉得接地气么?”苏云不以为然。
郑仁担心小伊人听到会反胃,可是侧头看看,小伊人鼻翼微微翕动,还在闻着羊肉味。
“一锅清水,几截大葱,几棵干辣椒,一把花椒,一把盐,几片姜。内蒙做肉,和东北的铁锅炖一样,都是很糙的,讲究的食材。”郑仁赶紧把话题岔开。
“平时只吃方便面的人,没资格在这儿说话。”苏云冷冷说到。
“谁说的,今儿的肉,我猜是乌珠穆沁羊。”郑仁笑道。
苏云楞了一下,自己猜的也是乌珠穆沁羊,没想到小伊人没说,却被郑仁给说出来了。
“啥是乌珠穆沁羊?”冯旭辉一脸大写的懵逼。
“内蒙古锡林郭勒盟乌珠穆沁草原的特产。”苏云笑眯眯的说到:“这种羊和别的羊不一样,黑头白身,看着特别好辨认。”
“就是颜色不一样么,有什么奇怪的。”刘晓洁真心看不惯苏云这种卖关子的说话风格,冷冰冰的怼道。
冯旭辉想拦都没拦住。
“这你就不懂了。”苏云也没在意,坐在桌前,手指在桌子上轻轻敲着,“要是你开店,拿普通的羊肉冒充乌珠穆沁羊做烤全羊,我能把你家店给砸了你信不信。”
“不信。”刘晓洁心想,烤完的羊肉,你还能看出来黑头白身?扯淡。
“别听他的,他诓你呢。”郑仁道:“黑头白身,只是表面特征,乌珠穆沁羊的最重要的特点是骨骼结构和其他羊不一样。”
“对呀。”苏云合掌笑道:“前几年不是有段子说去饭店吃烤全羊,医生硬生生给拼出来少了两条腿么?从那开始,我就琢磨着有机会一定要玩玩。”
“这有什么好玩的。”郑仁道:“累不累,做一晚上手术,还要来玩乐高?太幼稚了。”
“郑总,乌珠穆沁羊有什么区别啊。”冯旭辉没听懂,他见刘晓洁要反唇相讥,知道这姑娘是不服气,早晚得吃亏,连忙拉过话头问道。
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